最近はスーパーでも様々な種類が販売されているチーズですが食べ方も豊富で、何よりとってもおいしいですよね。ですが、カロリーが高そうで食べるのをためらってしまう方いると思います。しかし、チーズは美容・健康に大変優れた発酵食品なのをご存知でしたか？今回はチーズの基礎知識をご紹介していき、ENJOY the taste of lifeプロジェクトのペコリーノ・ロマーノDOPの試食会に行ってきたのでそちらもご紹介していきますね。
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｜チーズでキレイになれる理由
チーズには美味しいうえにキレイになれる理由がたくさんあります。チーズのカロリーを気にしていてはキレイのチャンスを逃してしまいますので、ぜひ参考にしてみてください。
美肌・美髪になれる
チーズに豊富に含まれるビタミンB2は、健康的で美しい肌に欠かせない美肌のビタミンです。肌の新陳代謝を高め、肌荒れの回復にも効果があります。また、チーズの豊富なタンパク質は髪の毛を強く・美しくしてくれます。
ダイエットに最適
チーズのタンパク質は体の代謝を高めてくれます。また、チーズは腹持ちがよく間食に最適でチーズに含まれているカルシウムはダイエット中のイライラを抑えてくれます。さらに、不足しがちなビタミンを効率的に補ってくれる優れもの！
便秘にも効果的
女性の敵である便秘。チーズに含まれる乳酸菌が腸内環境の改善をし、腸の活動を活発にしてくれます。そのため、便秘を防いだり、腸を整えてくれます。
｜DOP認定されているペコリーノ・ロマーノって？
ペコリーノ・ロマーノDOPは、チーズ本場のイタリアで古くから愛されており、食卓には欠かせない食品！イタリア国内だけでなく国際的なレベルで高く評価されてるのだそう。DOPとは、DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA（保護指定原産地表示）が正式名称で、ある一定の基準をクリアし、特定原産地の名称をつけて販売することを許可された生産物という意味です。古くから価値を持つペコリーノ・ロマーノDOP。幅広い料理に活用でき、味わいや消化しやすい軽さが魅力です。
｜ペコリーノ・ロマーノDOP試食会
今回は、ペコリーノ・ロマーノDOP試食会に招待して頂いたのでイベントが行われている東京都港区六本木にあるリストランテ・オステリアさんに行ってきました。
シックで落ち着いたダイニング空間で本場イタリアにいるかのような雰囲気を味わえて、イタリアの伝統の味わいに日本人の味覚に合ったアレンジを加味したコンテンポラリーイタリア料理を楽しむことができます。
ペコリーノ・ロマーノDOPは紀元前、ローマ帝国の時代から作られていたといわれる最古のチーズのひとつです。この当時とほぼ同じ製法を守り続けているため、その味は保存食らしく、とっても”しょっぱい”です。冷蔵庫もない時代のことですから、保存がきくように塩をすり込みながら熟成させています。最近では次第に塩の量を減らしてきているそうですが、それでも普通に食べるには塩辛いなと感じられる方も多いでしょう。またそのしょっぱさの後から、わずかに酸味とともに、原料の羊乳特有の風味もたっぷりと味わえます。
｜まとめ
いかがでしたか？今回は、チーズの基礎知識とペコリーノ・ロマーノDOPについてご紹介していきました。美味しく食べれてキレイになれるチーズ。チーズの持つ長い歴史や各国の食文化を知れるのもチーズの魅力です。皆さんもチーズを食べて美肌・美髪を手に入れましょう！
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